Der voluminöse, rundkörnige Risotto-Reis ist eine italienische Spezialität; raffiniert und hergestellt wird der M-Classic Risotto d'italia in der Schweiz. Der mittel- bis langkörnige Reis eignet sich für alle italienischen Reisgerichte, gilt jedoch als der klassische Risottoreis. Sein Korn wird beim Kochen weich und leicht klebrig.